Η Δήμητρα Αντωνακοπούλου δραστηροποιείται στον χώρο της εστίασης τα τελευταία 15 χρόνια. Σπούδασε πληροφορική αλλά ο κόσμος του μπαρ την κέρδισε πολύ γρήγορα. Έχει διακριθεί στο Ελληνικό Worldclass ως top Greek Finalist 5 φορές. Το στυλ της χαρακτηρίζεται ως δημιουργικό elegant-classy. Δεν της αρέσει να περιορίζεται σε ένα υλικό καθε τι εχει την σπουδαιότητα του στην διαδικασία της δημιουργίας ενός κοκτέιλ. Φαντασία, ευρηματικότητα, ανοιχτό μυαλό. Αγαπημένες πρώτες ύλες ουίσκι, σαμπάνια, ροδάκινο, πίκλες και… μπουρμπουλήθρες.