Dinner

• Προζυμένιο ψωμί φυσικής ωρίμανσης, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο - ποικιλία Κορονέϊκη ή Μανάκη, χειροποίητο γιαούρτι ή βούτυρο Ιδρύματος Μιχαήλ Τοσίτσα – ανάλογα τη διαθεσιμότητα

  6€

  για 2 άτομα – ανάλογα τη διαθεσιμότητα

• "Nigiri"

  Ψάρι ημέρας μαρινέ, ρύζι με άρωμα γεμιστών, τομάτα confit, μαγιονέζα δυόσμου

  13€

• Πράσινη σαλάτα

  Σπανάκι baby, μαρούλι, πούδρα παντζάρι, vinaigrette bacon

  11€

• Ανάμικτα λαχανικά

  Φρέσκο φρούτο εποχής, τυρί κυανό (Ελληνικό μπλε τυρί), καρύδι, vinaigrette με κρασί Σάμου (V)

  14€

• Τοματοσαλάτα

  Βιολογικές τομάτες Μεσσηνίας, κρεμμύδι τουρσί, φρέσκα μυρωδικά, πούδρα χαρουπιού, σταμνοτύρι (τυροκομείο Καϊδαντζής) (V)

  14€

• Χορτόπιτα

  Φύλλο Ζαγορίσιο, άγρια χόρτα φρικασέ, vinaigrette με φέτα Βυτίνας, μαριναρισμένα μυρωδικά (V)

  13€

• «Φέτα Μπουγιουρντί»

  Φέτα Αrtisanal, βρώσιμο φύλλο ασημιού, πράσινο chili, αγγούρι, τοματίνι λιαστό, αρωματικά, αγουρέλαιο (V)

  12€

• Άγριες αγκινάρες Τήνου

  Ελαφριά σκορδαλιά αμυγδάλου, gel αμύγδαλο, pesto μυρωδικών, λευκό σταφύλι, πεκορίνο Αμφιλοχίας (V)

  15€

• Φρέσκα μανιτάρια

  Πουρές σελινόριζας, ντεμί γκλας λαχανικών, σπαράγγια γκρατινέ με μπεσαμέλ μαιντανόριζας, πούδρα μαϊντανού (V)

  15€

• Καλαμάρι σχάρας

  Ρεβυθάδα, γαλάκτωμα καλαμαριού, πιπεριά Φλωρίνης, λεμονοθύμαρο, ταραμάς με μελάνι χταποδιού

  20€

• Μυλοκόπι φιλέτο

  Βλήτα ψητά, πουρές μαϊντανόριζας, κρούστα μαϊντανού, σάλτσα αλά σπετσιώτα

  26€

• Κοτόπουλο

  Πουρές μανιτάρι, πατάτες ψητές στη στάχτη, κρεμμυδάκια μαγειρεμένα σε σαντορινιά μπύρα, κρέμα μαύρου σκόρδου με πετιμέζι, jus κοτόπουλου

  17€

• Μάγουλα χοιρινά

  Πουρές αρακά, φρικασέ λαχανικών αρωματισμένα με λάδι bacon-δυόσμου, αυγολέμονο

  20€

• Κατσίκι γάλακτος

  Γιουβέτσι μαγειρεμένο σε κίτρινη πιπεριά και τομάτα, καρότο, κρεμμύδι confit, φέτα, σάλτσα με Ιουλιάτικο κρασί

  21€

• Black Angus κοπή Tri Tip

  «Ριζότο» πατάτας σε ζωμό μανιταριών, θυμάρι, κρέμα καρότο

  27€

• Πιάτο Ημέρας

  Παρακαλώ ρωτήστε το σερβιτόρο σας

ΓΛΥΚΑ

• Μαρέγκα - Φράουλα

  Τραγανή μαρέγκα, κρέμα λευκής σοκολάτας με φράουλα, αφρός γιαούρτι-λεμόνι, ζωμός βασιλικού και sorbet φράουλα-βασιλικός

  11€

• Σοκολάτα - Κεράσι

  Τραγανό μπισκότο σοκολάτας, compote κεράσι με πιπέρι σετσουάν, αφρός σοκολάτας-τόνκα και sorbet κεράσι-σοκολάτα

  13€

• Φουντούκι – Καφές

  Τραγανό φύλλο καραμέλας, κρέμα πραλίνας φουντουκιού, crumble λεμονιού με φουντούκι, mousse λευκής σοκολάτας με αρώματα καφέ, παγωτό γλυκόριζα

  13€

• Baba aux pêche

  Μπαμπάς με παλαιωμένο τσίπουρο, carpaccio ροδάκινο, κρέμα βανίλιας Μαδαγασκάρης και sorbet ροδάκινο-λουίζα

  12€

ΤΥΡΙΑ

• Ελληνικό μπλε τυρί (κυανό)

  8€

  (Παραγωγός Ορίζοντες)

• Κατσικίσιος κορμός φυσικής ωρίμανσης

  7€

  (Τυροκομείο Καϊδαντζή)

• Αρσενικό Νάξου 32μηνης ωρίμανσης

  10€

  (Τυροκομείο Μπαμπούνη)

• Ξηρός Ανθότυρος

  7€

  (Τυροκομείο Κοζύρη) - Σερβιρισμένος με μέλι και γύρη

• Γραβιέρα Σύρου 18μηνης ωρίμανσης

  9€

  (Τυροκομείο Ρούσου)

• Μετσοβόνε

  8€

  (Ίδρυμα Τοσίτσα)

• Artisanal Spritz

  Pink Gordon’s gin με σιρόπι φράουλας, Luxardo aperitivo και grapefruit soda

  10€

• Italian Spritz

  Spritz με βάση το ιταλικό Aperitivo Italicus, αφρώδη οίνο και gentleman soda

  10€

• English Cucumber

  Long drink με Hendricks gin, έντονη γεύση αγγουριού, μήλου και Aegean tonic

  13€

• Bubblegum Love

  Δροσιστικό cocktail με Ketel One vodka, raspberry, τσιχλόφουσκα, μοσχολέμονο και Prosecco

  13€

• Maestros Punch

  Tiki cocktail με Pampero especial και Pampero seleccion, passion fruit, κανέλα και αρωματικά bitters

  15€

• Walk in Mexico

  Twisted Paloma με Don Julio tequila, Montelobos mescal, πούδρα μαύρου πιπέριου, αγαύη και grapefruit soda

  13€

• Mandarita

  Παραλλαγή της κλασσικής Mαργαρίτας με Ocho tequila, μανταρίνι, εσπεριδοειδή και αλάτι Ιμαλαίων

  12€

• Irish Salted Caramel

  Roe&Co whiskey και αλμυρή καραμέλα, συνδυάζονται με ginger και αρώματα λεμονιού

  12€

• Devil’s Drink

  Don Julio tequila από 100% αγαύη, αρώματα μαστίχας, chilli και βανίλια

  12€

• Legend Tai

  Tiki cocktail από ρούμια της Καραϊβικής, μπανάνα, passion fruit και πικραμύγδαλο σε συνδυασμό με grapefruit bitters

  14€

• Sangria

  Ερυθρός οίνος με Metaxa 5*, φράουλα, πορτοκάλι, κανέλα και μήλο

  10€

• White Sangria

  Φρουτώδης λευκός οίνος με άρωμα από ροδάκινο, πεπόνι, φράουλα και πράσινο μήλ

  10€

Mocktails

• Water Rasberry Cooler

  Rasberry και καρπούζι συνδέονται αρμονικά με grapefruit soda και αρώματα βανίλιας

  8€

• Mango Cucumber

  Χειροποίητο αναψυκτικό με αγγούρι, mango, δυόσμο και Aegean tonic

  8€

• Homemade lemonade

  Σπιτική λεμονάδα με lemongrass, ginger, λεμόνι και δυόσμο

  6€

Perfect List

• Tanqueray 10

  London Dry gin με Tonic Three Cents, νότες από εσπεριδοειδή και bitter θυμαριού

  13€

• Hendrics

  Σκωτσέζικο gin με Aegean Tonic Three Cents, άρωμα από αγγούρι και τριαντάφυλλο

  13€

• G Vine

  Γαλλικό gin με Tonic Three Cents, αρωματισμένο με σταφύλια και μοσχολέμονο

  13€

• Monkey 47

  Γερμανικό gin με Dry Tonic Three Cents, με κύρια χαρακτηριστικά

  15€

• Martin Miller’s

  Λονδρέζικο gin με Aegean Tonic Three Cents, φράουλα και λεμόνι

  12€

• Perfect Martini

  Beefeater 24 ενισχυμένο με Yellow chartreuse, βερμούτ και αρώματα grapefruit

  13€

• Perfect Negroni

  Λευκό Negroni με Luxardo bitter, ροδάκινο και θυμάρι

  13€