Dinner

• Προζυμένιο ψωμί φυσικής ωρίμανσης, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο - ποικιλία Κορονέϊκη ή Μανάκη, χειροποίητο γιαούρτι ή χειροποίητος πελτές τομάτας – ανάλογα τη διαθεσιμότητα

  5€

  για 2 άτομα – ανάλογα τη διαθεσιμότητα

• "Nigiri"

  10€

  Καπνιστό χέλι Άρτας, παντζάρι, σταμναγκάθι, vinaigrette απάκι

• Πράσινη σαλάτα

  10€

  Σπανάκι baby, μαρούλι, πούδρα παντζάρι, vinaigrette bacon

• Ανάμικτα λαχανικά

  12€

  Φρέσκος λωτός, τυρί κυανό (Ελληνικό μπλε τυρί), καρύδι, vinaigrette με κρασί Σάμου (V)

• Πατζαροσαλάτα

  14€

  Κατσικίσιο τυρί ωριμασμένο, παντζάρια κονφί, καπνιστή πανακότα παντζάρι, τηγανητός τραχανάς, παλαιωμένο μπαλσάμικο (V)

• Χορτόπιτα

  13€

  Φύλλο Ζαγορίσιο, άγρια χόρτα φρικασέ, vinaigrette με φέτα Βυτίνας, μαριναρισμένα μυρωδικά (V)

• «Φέτα Μπουγιουρντί»

  11€

  Φέτα Αrtisanal, βρώσιμο φύλλο ασημιού, πράσινο chili, αγγούρι, τοματίνι λιαστό, αρωματικά, αγουρέλαιο (V)

• Λάχανο σαβόι σχάρας

  12€

  Λάχανο γεμιστό με χόρτα και τσουκνίδα, καπνιστός πουρές πατάτας, σάλτσα αμύγδαλο με αγγινάρα (V)

• Φρέσκα μανιτάρια

  14€

  Πουρές σελινόριζας, ντεμί γκλας λαχανικών, σπαράγγια γκρατινέ με μπεσαμέλ μαιντανόριζας, πούδρα μαϊντανού (V)

• Γαρίδες Κοιλάδος tartar

  21€

  Χειροποίητες μακαρούνες, πέστο μαϊντανού-άγριο σκόρδο, φουσκοσαλάτα

• Κοτόπουλο

  15€

  Πουρές μανιτάρι, πατάτες ψητές στη στάχτη, κρεμμυδάκια μαγειρεμένα σε σαντορινιά μπύρα, κρέμα μαύρου σκόρδου με πετιμέζι

• Μάγουλα χοιρινά γάλακτος

  20€

  Πουρές πράσσο, topinambur ψητά , mini λαχανάκια σχάρας, αυγολέμονο

• Ταλιάτα αρνιού γιουβέτσι

  19€

  Νερό ντομάτας, ρίγανη, κρέμα λιαστής ντομάτας

• Black Angus κοπή Tri Tip

  25€

  «Ριζότο» πατάτας σε ζωμό μανιταριών, θυμάρι, κρέμα καρότο

• Καλαμάρι σχάρας

  20€

  Ρεβυθάδα, γαλάκτωμα καλαμαριού, πιπεριά Φλωρίνης, λεμονοθύμαρο, ταραμάς με μελάνι χταποδιού

• Πιάτο Ημέρας

  Παρακαλώ ρωτήστε το σερβιτόρο σας

ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ

• Πράσινη σαλάτα με λαδολέμονο

  4€

Chef: Δημήτρης Δημητριάδης

ΓΛΥΚΑ

• Éclair Αμύγδαλο

  11€

  Τραγανό éclair με κρέμα λευκής σοκολάτας και αμύγδαλο, πραλίνα αμύγδαλο, καραμελωμένα αμύγδαλα, parfait καραμέλας βουτύρου

• Σοκολατίνα

  12€

  Cremeux σοκολάτας 65% κακάο, μαρμελάδα ginger/μανταρίνι, κρέμα καραμελωμένης σοκολάτας με ανθό αλατιού, sorbet περγαμόντο-τζίντζερ

• Πορτοκαλόπιτα

  10€

  Καραμελωμένα φύλλα με μπαχαρικά, κρέμα σταφίδας, μαρέγκες πορτοκαλιού, αφρός πορτοκαλιού αρωματισμένος με κάρδαμο, παγωτό κάρδαμο

• Φουντούκι – Καφές

  12€

  Τραγανό φύλλο καραμέλας, mousse πραλίνας φουντουκιού, crumble λεμονιού με φουντούκι, κρέμα λευκής σοκολάτας με αρώματα καφέ, παγωτό γλυκόριζα

ΤΥΡΙΑ

• Ελληνικό μπλε τυρί (κιανό)

  6,5€

  (Παραγωγός Ορίζοντες)

• Κατσικίσιος κορμός φυσικής ωρίμανσης

  6€

  (Τυροκομείο Καϊδαντζή)

• Αρσενικό Νάξου 32μηνης ωρίμανσης

  10€

  (Τυροκομείο Μπαμπούνη)

• Ξηρός Ανθότυρος

  6,5€

  (Τυροκομείο Κοζύρη) - Σερβιρισμένος με μέλι και γύρη

• Γραβιέρα Σύρου 18μηνης ωρίμανσης

  7,5€

  (Τυροκομείο Ρούσου)

• Μετσοβόνε

  8€

  (Ίδρυμα Τοσίτσα)

• Red Collins

  Gin – Raspberry – Citrus – Sparkling water

  11€

• Navona Spritz

  Aperol – Rosa Vina sparkling wine – Gentlemen’s soda

  10€

• Artisanal Spritz

  Pink Gin – Aperol – Strawberries – Grapefruit soda

  10€

• Caramel Blossom

  Gin – Salted caramel – Passion fruit – Lime

  11€

• Biangria

  White wine – Peach – Apricot – Citrus – Triple sec

  10€

• Ranch Fashioned

  Bourbon whiskey – Bacon fatwashed – Vinsanto wine syrup – Bitters

  12€

• Mimosette

  Vodka – Elderflower – Honey – Mandarin – Lime – Champagne

  11€

• Pina Comosus

  Tequila – Jalapenos pepper – Pineapple – Lime – Honey – Homemade falernum

  12€

• Ikeda Negroni

  Gin Raspberries – Sherry – Barolo Chinato – Campari – Shimeji mushrooms pickled

  12€

• The Un-Named Cocktail

  Rum blend – Banana cordial – Pineapple – Lime – Cacao – Bitters

  11€

• Fig Highball

  Irish whiskey – Honey – Sherry – Lime – Ginger beer – Dehydrated fig

  11€

• Palomaniac

  Tequila – Chili – Red berries – Lime – Grapefruit soda

  11€

• Southcider

  Pink gin – Shrub strawberry mint – Lime – Pickled onion

  11€

• El Paladar

  Rum blend with strawberries – Aperol – Campari – Vermouth – Cherry soda

  12€

• Gin-ius (alcohol free)

  Seedlip non alcoholic spirit – Tea with red fruits & peach, refreshing premium cherry tonic water

  8€

• Passion Cooler (alcohol free)

  Passion fruit – Pineapple – Vanilla – Lime – Ginger beer

  8€

• Strawberry Lemonade (alcohol free)

  Strawberry – Lemon – Grapefruit soda

  8€